Edizioni Dedalo Libri
Libri editi da Edizioni Dedalo con argomento Alimentazione Studi culturali (Cultural studies)
Prossime uscite su ALIMENTAZIONE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788897981107 Il cibo: salute, cultura, piacere e tormento
Cibo e ambrosia. Storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura Sentieri Maurizio - Edizioni Dedalo, 1993 - Nuova Biblioteca Dedalo
Il libro ripercorre le fasi principali attraverso le quali un tradizionale modello alimentare (quello mediterraneo) si è andato evolvendo fino alle forme a noi note: dalle costrizioni e dalla cultura del passato fino alle "promesse" di un'epoca in cui la "dieta" mediterranea viene avvertita quasi come una moderna ambrosia. In appendice: ricette, note, osservazioni dietetiche, curiosità tratte dall'antica tradizione.
I semi dell'Eldorado. L'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America Sentieri Maurizio Zazzu Guido Nathan - Edizioni Dedalo, 1992 - Storia E Civiltà
I semi dell'Eldorado. L'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America - edizioni Dedalo
Labirinti di gusto. Dalla cucina degli dei all'hamburger di McDonald Platania Chiara - Edizioni Dedalo, 2008 - Strumenti/Scenari
Attraverso l'alimentazione si può comprendere la struttura sociale e simbolica di una società e il rapporto degli individui con il proprio corpo: il complicato intreccio tra negazione della corporeità, mortificazione dei piaceri e dei desideri ed esaltazione della fisicità, tra controllo di Sé e controllo sociale. L'impatto simbolico del cibo, del pasto, del banchetto si è sempre ripetuto nelle narrazioni del mondo: non c'è origine senza nascita, non c'è inizio senza nutrimento. Ma oggi scivoliamo, quasi senza accorgercene, verso una vera e propria deprivazione sensoriale, particolarmente evidente nell'impoverimento dei sapori e nella standardizzazione del gusto. Se il pensiero dei greci si è espresso nell'equilibrio del simposio e la modernità è transitata da un fast food, quale sarà il cibo del post-umano?