Pacini Fazzi Libri
Libri editi da Pacini Fazzi con argomento Salumi Cucina con specifici ingredienti
Il lardo di Colonnata
Gatti De Marinis Chiara
edizioni Pacini Fazzi collana I mangiari , 2001
'Premesso che nessuno di noi è un cuoco provetto e che il lardo è fatto per essere mangiato così com'è, ho raccolto qua e là ricette e suggerimenti di tutti i tipi. [...] Se vi va, sperimentate alcune di queste ricette, senza farvi impressionare dai nomi altisonanti. In alcuni casi sarà impiegato direttamente il lardo...