Sellerio Editore Palermo Libri
Libri editi da Sellerio Editore Palermo con argomento Alimentazione Studi culturali (Cultural studies)
Prossime uscite su ALIMENTAZIONE
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788897981107 Il cibo: salute, cultura, piacere e tormento
Fisiologia del gusto Brillat Savarin Jean-Anthelme Guibert M. (Cur.) - Sellerio Editore Palermo, 1998 - La Memoria
Fisiologia del gusto - Sellerio Editore Palermo
Il senso del cibo. Mondo antico e riflessi contemporanei Scarpi Paolo - Sellerio Editore Palermo, 2005 - Nuovo Prisma
L'alimentazione umana non è solo un fatto biologico. Ogni cibo è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, simbolicamente, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e al tempo stesso un campo di sedimentazione culturale. Rispetto al nostro presente, che ha perso ogni rapporto diretto con la sacralità della spartizione e della consumazione del cibo, il mondo antico si rivela una territorio privilegiato in grado di recuperare le strutture ideologiche profonde che governano la consumazione del cibo. L'analisi dei miti, riti e simboli di quel mondo costituisce lo specchio del sistema di valori che ha caratterizzato il rapporto con il cibo della nostra civiltà.