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Libri editi da Athesia con argomento Formaggi di Genere Economia Domestica E Vita Familiare
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9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
Emozione formaggio. Un ricettario
Trettl Roland
edizioni Athesia , 2015
Protagonista assoluto del presente ricettario è il formaggio, non accompagnato dalle consuete 'star' quali carne e pesce. Il cuoco stellato altoatesino Roland Trettl, in collaborazione con il raffinato caseificio Capriz, ha creato 36 ricette, in cui questo latticino assume un ruolo centrale. Le ricette sono state elaborate...