Terre Di Mezzo Libri
Libri editi da Terre Di Mezzo con argomento Formaggi di Genere Economia Domestica E Vita Familiare
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9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
Formaggi. Il primo corso di degustazione
Casolo Beppe
edizioni Terre di Mezzo collana I piccoli , 2012
Sappiamo distinguere tra Pecorino, Provola e Quark? Cosa vorrà mai dire 'occhiatura'? Come si prepara il vassoio del formaggio? E poi, la crosta si mangia? Questo primo corso di degustazione è pensato per tutti gli amanti del formaggio e i curiosi dei sapori di ogni genere. Inizia, con leggerezza, a educare i cinque...
Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
Ferraris Roberta
edizioni Terre di Mezzo collana I piccoli , 2012
Fare il formaggio in casa? Si può! Seguendo poche semplici regole e senza grandi investimenti. L'autrice, esperta di caseificazione domestica, ci svela i suoi segreti e ci accompagna passo passo: tutto quello che dovete sapere sui principi base (dall'acidificazione lattica alla lavorazione alla conservazione del formaggio)...