Dalai Editore Libri
Libri editi da Dalai Editore con argomento Cucina Italiana
Prossime uscite su CUCINA ITALIANA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788874247509 I secondi della cucina nazionale italiana
- 9788874247493 I primi della cucina nazionale italiana
- 9788874247486 Antipasti e dolci della cucina nazionale italiana
- 9788874247479 Il manifesto della cucina nazionale italiana
Le ricette della Maestra di Cucina Spisni Alessandra - Dalai Editore, 2012 - Le Boe
Dopo "La maestra di cucina", Alessandra Spisni torna con un nuovo libro di ricette semplici e squisite: le sue preferite tra quelle che compongono il grande patrimonio della cucina italiana. Dagli gnocchi alla romana ai panzerotti fritti, dalla polenta con baccalà alla millefoglie alla crema, con un intero capitolo dedicato ai piatti proposti durante l'ultima stagione de "La prova del cuoco". Oltre 150 ricette da preparare seguendo i consigli di Alessandra, con gli ingredienti giusti e in tempi più che ragionevoli, per chi in cucina non passa la giornata ma a tavola ama il cibo buono e sano. E grazie ad Alessandra vuole scoprire ancora una volta la differenza tra cuocere e cucinare.
I luoghi del gusto. Cibo e territorio come risorsa di marketing Paolini Davide - Dalai Editore, 2002 - I Nani
Che l'italia possieda un patrimonio di sapori è cosa nota. Meno risaputo è che questi "giacimenti gastronomici" siano, sempre più spesso, l'ingrediente base della crescita economica di molte aree depresse della penisola. Un autentico motivo di richiamo per novelli "viaggiatori del gusto". Da questo punto di vista le specialità gastronomiche italiane hanno la stessa valenza delle opere d'arte e, come quelle, possono trasformare in meta turistica luoghi altrimenti privi di attrattive. Il fatto curioso è che questi cibi dalle tradizioni locali sono in netta controtendenza con la recente mania della globalizzazione culturale e gastronomica, anche se è proprio da alcuni aspetti della globalizzazione che origina la riscoperta geografica del gusto.