Il Riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo - 9788842091011

il riposodela polpetta Inizio coldire " IL RIPOSOdElA POLPETTA " è un ibroda me acquistatodopo averlo avuto in prestito e etto. Non sono un accademico ma credo che ogni curioso come medebba averlo nela propria ibreria e sicuramente ci saranno più occasioni ’dopo averlo etto’ perdoverlo consultare. La casa editrice propone un volume stampato sudi un supporto cartaceo e con una grandezza e tipologiadi caratteri che un ettore vorrebbe incontrare più frequentemente,e questo non è poco. La ettura scorre velocissima,tutto ci porta a eggere a prossima pagina. Un insiemedi storia e curiosità,amalgamate in capitoli brevissimi fanno correre ’occhioda rigo a rigo,incamerando così nozioni importanti ed a molti sconosciute. Lo scrittore insegnantedi storiadel’alimetnazione al’unuversitàdi Bologna, ci prende per mano conducendoci nela storiadel’uomo edela sua imentazione nei momentidi carestia edi opulenza,mettendo a confronto a cucinadei ceti più poveri e queladel’alta borghesia,partendodai primidati storici ad oggi. L’usodi espressioni filosofiche e canzoniere completano ’opera. Buona ettura