Cucina abruzzese di mare - 9788874130689

Cucina abruzzese di mare: Un libro che riavvicina al ritmo antico delle stagioni, con i tipici prodotti della natura, e che fa riscoprire piatti, ambienti e atmosfere della cucina abruzzese di mare o della Costa dei Trabocchi. La locale cucina agricolo-marina è riconducibile alla tradizionale cultura mediterranea, soprattutto per i suoi classici ingredienti. Una cucina corposa e gustosa, dai sapori decisi ma non forti, che ha per base materie prime semplici, insostituibili, dal pesce fresco alla pasta fatta in casa, dal vino al pane di grano duro, dagli ortaggi ai legumi freschi e secchi, dalle uova al formaggio, dalla carne di pollo a quella di agnello e di maiale, tra cui sono sempre presenti l'olio di oliva, il pomodoro, il peperone dolce e piccante e l'aglio.
A book that reconciles the ancient rhythm of the seasons, with typical products of nature, and rediscover items, environments and moods from the Abruzzo region and of the Costa dei Trabocchi. The galley-marina is due to the traditional Mediterranean culture, especially for its classic ingredients. Full bodied and tasty cuisine, strongly flavoured but not strong, whose simple raw materials base, irreplaceable, from fresh fish to homemade pasta, from wine to bread wheat semolina, fresh and dried legumes vegetables, eggs and cheese, from chicken to lamb and pork, including olive oil are always present sweet and spicy peppers, tomatoes, and garlic.