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Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina. E-book. Formato EPUB - 9788815405937

Un ebook di Niola Marino edito da Società editrice il Mulino, Spa, 2023

€ 8.49

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Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina. E-book. Formato EPUB ebook di Marino Niola

"Con leggerezza e ironia Niola racconta di cibo e di donne, di storia e mitologia, di simboli e di regole"

Carlo Petrini

Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi sapidamente affrontati da questo libro. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, le frittelle, la cassata: molto più che semplici gourmandises, ci appaiono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi di homo edens.

Informazioni bibliografiche

Titolo: Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina. E-book. Formato EPUB
Autore: Niola Marino
Editore: Società editrice il Mulino, Spa
Data di Pubblicazione: 25 Agosto '23
Argomenti : Antropologia culturale Alimentazione-Storia
Formato: EPUB
Protezione: Filigrana digitale
ISBN-13: 9788815405937