Accademia Pergusea Libri
Libri pubblicati nella collana Accademia Pergusea con argomento Formaggi di Genere Economia Domestica E Vita Familiare
Prossime uscite LIBRI Argomento FORMAGGI in Libreria su Unilibro.it:
9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
I formaggi nella cucina della tradizione regionale siciliana. La varietà, peculiarità e versatilità dei formaggi siciliani dal tempo del mito a oggi
Lombardo Rocco
edizioni La Moderna collana Accademia Pergusea , 2017
L'autore tratteggia la storia dei formaggi siciliani, partendo dalla lavorazione rustica ed essenziale del mitico gigante etneo Polifemo descrittaci da Omero nell'Odissea per giungere ai tempi nostri. Un viaggio lungo, punteggiato dai riferimenti di autori classici, da Plinio il Vecchio a Columella, e dalle citazioni...