Alimenti E Alimentazione Libri

Libri pubblicati nella collana Alimenti E Alimentazione Chimica industriale

Manuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento libro
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Manuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento

Frati Luigi
Hoepli , 2009
Alimenti E Alimentazione
€ 19.00
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Cucina e scienza. Ingredienti, processi, menu libro
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Cucina e scienza. Ingredienti, processi, menu

Colonna Stefano, Guatteri Fabiano
Hoepli , 2008
Alimenti E Alimentazione
€ 24.90
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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici libro
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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Pagliarini Ella
Hoepli , 2002
Alimenti E Alimentazione
€ 24.90
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Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti. Con ebook. Con risorse online libro
-5%
libro

Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti. Con ebook. Con risorse online

Paparella A. (Cur.), Schirone M. (Cur.), Visciano P. (Cur.)
Hoepli , 2023
Alimenti E Alimentazione
€ 52.90 € 50.26
 
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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici libro
-5%
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Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Pagliarini Ella
Hoepli , 2021
Alimenti E Alimentazione
€ 29.90 € 28.41
 
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Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche libro
-5%
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Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche

Grassi Michele
Ulrico Hoepli , 2020
Alimenti E Alimentazione
€ 29.90 € 28.41
 
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Igiene degli alimenti. Manuale per l'operatore: produzione, distribuzione, vendita e somministrazione libro
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Igiene degli alimenti. Manuale per l'operatore: produzione, distribuzione, vendita e somministrazione

Tedesco Angela
Hoepli , 2007
Alimenti E Alimentazione
€ 17.00
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Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento libro
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Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

Frati Luigi
Hoepli , 2007
Alimenti E Alimentazione
€ 24.90
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Igiene degli alimenti. Produzione, distribuzione, vendita e somministrazione libro
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Igiene degli alimenti. Produzione, distribuzione, vendita e somministrazione

Tedesco Angela
Hoepli , 2011
Alimenti E Alimentazione
€ 19.00
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Sistema HACCP. Guida pratica per i professionisti del settore ristorativo libro
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Sistema HACCP. Guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

Conte Francesco
Hoepli , 2011
Alimenti E Alimentazione
€ 22.90
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