Alma Cur Libri
Libri di Cur Alma pubblicati nella collana Plan Libreria
Prossime uscite LIBRI Collana PLAN LIBRERIA in Libreria su Unilibro.it:
9788836249473 Basi di alimentazione e nutrizione
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco. Ediz. multilingue
ALMA (cur.)
edizioni Gallucci collana Plan Libreria , 2022
Il Dizionario di enogastronomia in 5 lingue è rivolto agli albergatori, ai titolari di attività ristorative, al personale di sala, agli studenti di istituti e scuole alberghiere. Uno strumento indispensabile per costruire il menu e per comunicarlo correttamente, per stabilire un rapporto appropriato e consapevole con...
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La birra in cucina
ALMA (cur.)
edizioni Gallucci collana Plan Libreria , 2022
La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio dinamico e la birra fa ingresso a pieno titolo sulle nostre tavole diventando l'accompagnamento genuino e sorprendente ai prodotti dell'eccellenza Madi in Italy. La cucina d'autore di ALMA incontra naturalmente la ricchezza e i sentori della buona birra italiana,...
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La cucina e la pasticceria
ALMA (cur.)
edizioni Gallucci collana Plan Libreria , 2022
'La cucina e la pasticceria' affronta in modo esaustivo temi quali la professione del cuoco, l'organizzazione del lavoro di cucina, gli ambienti di lavoro e le dotazioni professionali, le strategie comunicative in ambito ristorativo, il menu, la sicurezza alimentare e i suoi aspetti normativi e operativi, ivi comprese...
Basi professionali di cucina e pasticceria
ALMA (cur.)
edizioni Gallucci collana Plan Libreria , 2022
'Basi professionali di cucina e pasticceria' costituisce un testo fondamentale per il professionista della ristorazione e per l'appassionato di cucina.