Professionalità In Ambito Alberghiero E Del Catering Libri

Libri Professionalità in ambito alberghiero e del catering

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Manuale delle attività di ristorazione. Come diventare un grande chef manager libro
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libro

Manuale delle attività di ristorazione. Come diventare un grande chef manager

Calella Antonio, Nobbio Claudio
Tecniche Nuove , 2014
Gestione D'impresa
€ 26.90 € 25.56
 
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Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti libro
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libro

Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti

Montanari Antonio
Tecniche Nuove , 2019
I Libri Di Eldomtrade
€ 59.90 € 56.91
 
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Accoglienza turistica. Teoria e pratica per diventare veri professionisti. Primo biennio degli Ist. tecnici e professionali libro
libro

Accoglienza turistica. Teoria e pratica per diventare veri professionisti. Primo biennio degli Ist. tecnici e professionali

Desideri Fabio
Sandit Libri , 2025
-
€ 22.90
 
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Al ristorante come a teatro. Manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori e un po' anche per clienti libro
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libro

Al ristorante come a teatro. Manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori e un po' anche per clienti

Arrighi Fausto
Maretti Editore , 2024
-
€ 24.00 € 22.80
 
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Pizza masterclass. Il manuale didattico per la formazione professionale libro
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libro

Pizza masterclass. Il manuale didattico per la formazione professionale

Borriello Giulio
Guida , 2024
La Cucina Mediterranea
€ 15.00 € 14.25
 
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Il cuoco contemporaneo. I concetti, il menu, l'impiattamento libro
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libro

Il cuoco contemporaneo. I concetti, il menu, l'impiattamento

Pace Lorenzo
Menabò , 2022
-
€ 20.00 € 19.00
 
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La grande piccola pasticceria libro
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La grande piccola pasticceria

Dalmasso Alessandro
Chiriotti , 2020
-
€ 65.00 € 61.75
 
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Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre libro
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Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre

Montanari Giambattista
Chiriotti , 2020
-
€ 80.00 € 76.00
 
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Bachour in color. Ediz. inglese e italiana libro
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libro

Bachour in color. Ediz. inglese e italiana

Bachour Antonio
Chiriotti , 2019
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€ 55.00 € 52.25
 
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Dolcemente italiano. Pasticceria professionale. Ediz. a colori libro
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libro

Dolcemente italiano. Pasticceria professionale. Ediz. a colori

Magni Riccardo
Bibliotheca Culinaria , 2019
-
€ 39.00 € 37.05
 
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Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità libro
libro

Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità

Alma
Academia Universa Press , 2018
-
€ 29.90
 
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Il tessile in hotel. L'importanza della biancheria nell'hospitality libro
libro

Il tessile in hotel. L'importanza della biancheria nell'hospitality

Mazzaron Stefano, Famularo Fabrizio
Youcanprint , 2022
-
€ 16.90
 
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Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent. Ediz. a colori libro
libro

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent. Ediz. a colori

Magni Riccardo
Bibliotheca Culinaria , 2019
-
€ 28.00 € 33.00
 
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Percorsi di Sala. Bar e Vendita. Volume BES libro
libro

Percorsi di Sala. Bar e Vendita. Volume BES

Alma (Cur.)
Edizioni Plan , 2023
-
€ 14.90
 
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La ristor-azione virtuosa. Guida all'uso del percorso LICET®-BES. Come cibo e ristorazione sostenibili possono contribuire al benessere del cittadino e del territorio libro
libro

La ristor-azione virtuosa. Guida all'uso del percorso LICET®-BES. Come cibo e ristorazione sostenibili possono contribuire al benessere del cittadino e del territorio

Laretto Enza
Franco Angeli , 2021
Varie
€ 21.00
 
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Avanguardia. Ediz. italiana e inglese libro
libro

Avanguardia. Ediz. italiana e inglese

Fiorani Fabrizio
Chiriotti , 2020
-
€ 76.00
 
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Annuario catering in Europa (2016). Con CD-ROM libro
libro

Annuario catering in Europa (2016). Con CD-ROM

-
Agra , 2016
-
€ 100.00
 
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Basi professionali di cucina e pasticceria libro
libro

Basi professionali di cucina e pasticceria

Alma (Cur.)
Gallucci , 2022
Plan Libreria
€ 19.90
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La cucina e la pasticceria libro
libro

La cucina e la pasticceria

Alma (Cur.)
Gallucci , 2022
Plan Libreria
€ 19.90
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La ristorazione collettiva. Storia, gestione e organizzazione di un'attività in crescita libro
libro

La ristorazione collettiva. Storia, gestione e organizzazione di un'attività in crescita

Preanò Antonio
Cef , 2020
Foodexperience
€ 12.00
non acquistabile
DETTAGLI
Pizza masterclass. Manuale didattico sulla preparazione della pizza. Destinato a scuole ed enti di formazione per studenti e professionisti del settore libro
libro

Pizza masterclass. Manuale didattico sulla preparazione della pizza. Destinato a scuole ed enti di formazione per studenti e professionisti del settore

Borriello Giulio
Passione Scrittore Selfpublishing , 2024
-
€ 48.00
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Tostatura in un libro. Ediz. speciale libro
libro

Tostatura in un libro. Ediz. speciale

Barnabà Massimo, Godina Andrej
Edizioni Medicea , 2019
-
€ 12.00 € 17.00
 
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Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food libro
libro

Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food

Montanari Antonio
Edifis , 2008
I Libri Di Ristorando
€ 40.00 € 47.00
 
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Tostatura in un libro libro
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libro

Tostatura in un libro

Barnabà Massimo, Godina Andrej
Edizioni Medicea , 2019
-
€ 12.00 € 11.40
 
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Brewing in un libro. I metodi di estrazione del caffè libro
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libro

Brewing in un libro. I metodi di estrazione del caffè

Godina Andrej, Illiano Mauro
Edizioni Medicea , 2022
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€ 14.00 € 13.30
 
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Tariffa non rimborsabile. Come definire la strategia di distribuzione e tariffaria dell'hotel libro
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Tariffa non rimborsabile. Come definire la strategia di distribuzione e tariffaria dell'hotel

Matarazzi Marco
Collina , 2023
-
€ 3.99
 
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L'autocontrollo nella ristorazione. La corretta prassi igienica nell'ambito della ristorazione collettiva libro
libro

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Aracne , 2000
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€ 13.00
 
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La rivoluzione dei pagamenti in hotel. PSD2: dalle transazioni manuali agli incassi con carta tramite «link» e «SmartPOS» libro
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La rivoluzione dei pagamenti in hotel. PSD2: dalle transazioni manuali agli incassi con carta tramite «link» e «SmartPOS»

Matarazzi Marco
Collina , 2022
-
€ 3.99
 
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Alimentazione nella ristorazione collettiva. Gestione, qualità e sicurezza libro
libro

Alimentazione nella ristorazione collettiva. Gestione, qualità e sicurezza

Vinci Giuliana, Ruggieri Roberto, Maddaloni Lucia
Nuova Cultura , 2021
Cooperazione E Sostenibilità
€ 36.00 € 41.00
 
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Espresso: istruzioni per l'uso. La tecnologia al servizio del barista libro
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Espresso: istruzioni per l'uso. La tecnologia al servizio del barista

Godina Andrej, Illiano Mauro
Edizioni Medicea , 2021
-
€ 30.00 € 35.00
 
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Scienza del caffè espresso libro
libro

Scienza del caffè espresso

Severini C. (Cur.), Romani S. (Cur.)
Chiriotti , 2019
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€ 52.00
 
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Il cameriere perfetto. Guida per l'operatore della ristorazione libro
libro

Il cameriere perfetto. Guida per l'operatore della ristorazione

Lupi Giuseppe
Tbl , 2014
-
€ 15.00
 
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Bartender & mixologist. Vol. 2 libro
libro

Bartender & mixologist. Vol. 2

Manzo Luigi
Edizioni Argonautiche , 2013
-
€ 25.00
 
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Professione bartender & mixologist. Vol. 1 libro
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Professione bartender & mixologist. Vol. 1

Manzo Luigi
Edizioni Argonautiche , 2012
-
€ 25.00
 
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Annuario catering in Europa (2004) libro
libro

Annuario catering in Europa (2004)

-
Agra , 2003
Annuari Agra
€ 100.00
 
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Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food libro
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Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food

Montanari Antonio
Edifis , 2003
I Libri Di Ristorando
€ 37.00 € 44.00
 
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Professione maestro del caffè libro
libro

Professione maestro del caffè

Ramoni Luca
Cefos , 2012
-
€ 20.00
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Professione barman. Il nuovo manuale del bar libro
libro

Professione barman. Il nuovo manuale del bar

Ramoni Luca
San Marco (Ponteranica) , 2008
Alberghiero Ristorazione
€ 19.00
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Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorazione di successo libro
libro

Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorazione di successo

Liccardi Vincenzo
Le Lettere , 2008
-
€ 23.50
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Basi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online libro
libro

Basi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online

Alma (Cur.)
Edizioni Plan , 2013
Alma-Plan
€ 34.00
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Garçon? Oui madame! Come sopravvivere al mestiere del cameriere (e magari farne anche una professione) libro
libro

Garçon? Oui madame! Come sopravvivere al mestiere del cameriere (e magari farne anche una professione)

Ostinelli Valerio
Europa Edizioni , 2015
Edificare Universi
€ 12.90
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Manuale di corretta prassi operativa. Ristorazione, gastronomia, gelateria, pasticceria libro
libro

Manuale di corretta prassi operativa. Ristorazione, gastronomia, gelateria, pasticceria

-
Fuoricas@ , 2013
-
€ 25.00
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Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per l'autocontrollo alimentare. Con CD-ROM libro
libro

Manuale HACCP «Doner Kebab». Software per l'autocontrollo alimentare. Con CD-ROM

Manzone Gaetano
M&M Associati , 2011
Piani Haccp. Attività Commerciali
€ 125.00 € 135.00
non acquistabile
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Manuale HACCP. Pub, birreria, panineria. Software per l'autocontrollo alimentare. CD-ROM libro
libro

Manuale HACCP. Pub, birreria, panineria. Software per l'autocontrollo alimentare. CD-ROM

Manzone Gaetano
M&M Associati , 2011
Piani Haccp. Attività Commerciali
€ 125.00 € 135.00
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Il gelato che cercavi. Viaggio di un alimento funzionale tra studio e innovazione libro
libro

Il gelato che cercavi. Viaggio di un alimento funzionale tra studio e innovazione

Liuzzi Martino
Chiriotti , 2019
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€ 50.00
 
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L'arte di accogliere, cucinare e servire libro
libro

L'arte di accogliere, cucinare e servire

Biasioli Daniela
Europa Edizioni , 2019
Fare Mondi
€ 15.90
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Aiuto cuoco e addetti ai servizi di ristorazione libro
libro

Aiuto cuoco e addetti ai servizi di ristorazione

Benucci Antonella, Maiorano P. B. (Cur.)
Tipografia Senese , 2015
-
€ 14.00 € 19.00
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Strutture ricettive. Soluzioni impiantistiche per alberghi, villaggi turistici, centri benessere libro
libro

Strutture ricettive. Soluzioni impiantistiche per alberghi, villaggi turistici, centri benessere

Fabbro Alberto
Editoriale Delfino , 2009
-
€ 22.00 € 27.00
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I clienti stranieri nel ristorante italiano. Comunicazione interculturale nei servizi ristorativi libro
libro

I clienti stranieri nel ristorante italiano. Comunicazione interculturale nei servizi ristorativi

Vergani Tea
Franco Angeli , 2002
-
€ 17.50
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Professione barman. Manuale operativo. Per gli Ist. professionali alberghieri libro
libro

Professione barman. Manuale operativo. Per gli Ist. professionali alberghieri

Ramoni Luca
San Marco (Ponteranica) , 2016
Servizi Enogastronomici. Sala Vendita
€ 21.00
non acquistabile
DETTAGLI
Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorazione di successo libro
-5%
libro

Restaurant management. Competenze e metodi per una ristorazione di successo

Liccardi Vincenzo
Streetlib , 2025
-
€ 33.90 € 38.21
 
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Ristorazione 2004. Atti del Convegno. Software libro
libro

Ristorazione 2004. Atti del Convegno. Software

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Edifis , 2004
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€ 75.00 € 82.00
 
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Una dolce proposta: Tourbillon-Dolcemente italiano. Pasticceria professionale libro
libro

Una dolce proposta: Tourbillon-Dolcemente italiano. Pasticceria professionale

Brys Yann, Magni Riccardo
Bibliotheca Culinaria , 2020
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€ 69.90 € 74.90
non acquistabile
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Colazione, aperitivi e guarnizioni libro
libro

Colazione, aperitivi e guarnizioni

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Cef , 2016
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
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Alimenti e alimentazione. Salute e igiene libro
libro

Alimenti e alimentazione. Salute e igiene

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
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Antipasti e contorni libro
libro

Antipasti e contorni

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
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Dietetica e fabbisogno nutritivo dell'uomo libro
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Dietetica e fabbisogno nutritivo dell'uomo

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
DETTAGLI
Dulcis in fundo. La pasticceria libro
libro

Dulcis in fundo. La pasticceria

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
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Estetica a tavola e tendenze libro
libro

Estetica a tavola e tendenze

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
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DETTAGLI
I ferri del mestiere e le materie prime libro
libro

I ferri del mestiere e le materie prime

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Cef , 2014
Cuoco Professionista
€ 150.00
non acquistabile
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