Tecnologia Alimentare Libri

Libri con argomento Tecnologia Alimentare

TECNOLOGIA ALIMENTARE: scopri i libri su TECNOLOGIA ALIMENTARE in vendita online su Unilibro.it, con titoli disponibili e offerte aggiornate.

Acquistare su Unilibro è semplice: scegli il libro su TECNOLOGIA ALIMENTARE che ti interessa, aggiungilo al carrello e completa l'ordine in pochi clic.

Gli infestanti nelle industrie alimentari. La gestione sulle derrate e nell'industria. Riconoscimento, modalità di prevenzione, monitoraggio e lotta libro
-5%
libro

Gli infestanti nelle industrie alimentari. La gestione sulle derrate e nell'industria. Riconoscimento, modalità di prevenzione, monitoraggio e lotta

Guerra Paolo, Süss Luciano
Avenue Media , 2021
-
€ 45.00 € 42.75
disponibilità immediata
ACQUISTA
Atlante sensoriale dei prodotti alimentari libro
-5%
libro

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

Società Italiana Di Scienze Sensoriali (Cur.)
Tecniche Nuove , 2012
Tecnica Alimentare
€ 49.90 € 47.41
 
ACQUISTA
Tecnologie dei salumi libro
-5%
libro

Tecnologie dei salumi

Grazia Luigi, Coloretti Fabio, Zambonelli Carlo
Edagricole , 2011
Manuali
€ 39.00 € 37.05
 
ACQUISTA
Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari libro
-5%
libro

Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

-
Firenze University Press , 2012
Biblioteca Delle Professioni
€ 27.90 € 26.51
 
ACQUISTA
Olive da tavola. La fermentazione al naturale fra tradizione e innovazione libro
libro

Olive da tavola. La fermentazione al naturale fra tradizione e innovazione

Randazzo Cinzia L.
Aracne , 2010
-
€ 6.00
 
ACQUISTA
Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non libro
libro

Microbiologia dei prodotti alimentari. Microrganismi, controllo delle fermentazioni, indicatori di qualità, igiene degli alimenti fermentati e non

Farris Giovanni Antonio, Gobbetti Marco, Neviani Erasmo
Cea , 2012
-
€ 57.00
non acquistabile
DETTAGLI
Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute libro
libro

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute

De Giovanni Giuseppe
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 14.90
non acquistabile
DETTAGLI
Manuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento libro
libro

Manuale di pasticceria. Tecnologie e laboratorio. Ingredienti e aspetti nutrizionali. Normativa di riferimento

Frati Luigi
Hoepli , 2009
Alimenti E Alimentazione
€ 19.00
non acquistabile
DETTAGLI
Operazioni unitarie della tecnologia alimentare libro
libro

Operazioni unitarie della tecnologia alimentare

Pompei Carlo
Zanichelli , 2009
-
€ 48.00
non acquistabile
DETTAGLI
Cucina e scienza. Ingredienti, processi, menu libro
libro

Cucina e scienza. Ingredienti, processi, menu

Colonna Stefano, Guatteri Fabiano
Hoepli , 2008
Alimenti E Alimentazione
€ 24.90
non acquistabile
DETTAGLI
Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici libro
libro

Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Pagliarini Ella
Hoepli , 2002
Alimenti E Alimentazione
€ 24.90
non acquistabile
DETTAGLI
Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici libro
-5%
libro

Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici

Pagliarini Ella
Hoepli , 2021
Alimenti E Alimentazione
€ 29.90 € 28.41
 
ACQUISTA
Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche libro
-5%
libro

Lo yogurt. Le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche

Grassi Michele
Ulrico Hoepli , 2020
Alimenti E Alimentazione
€ 29.90 € 28.41
 
ACQUISTA
Cacao. Saggio sul contenuto di metilxantine in campioni di cacao di diversa origine geografica libro
-5%
libro

Cacao. Saggio sul contenuto di metilxantine in campioni di cacao di diversa origine geografica

Altissimi Serena
Start Press , 2014
Up&Start
€ 13.00 € 12.35
 
ACQUISTA
Il controllo analitico degli oli e grassi alimentari libro
-5%
libro

Il controllo analitico degli oli e grassi alimentari

Mozzon M. (Cur.), Frefa N. G. (Cur.)
Mattioli 1885 , 2013
Trattati
€ 25.00 € 23.75
 
ACQUISTA
Arte bianca. Materie prime, processi e controlli libro
libro

Arte bianca. Materie prime, processi e controlli

Carrai Barbara
Edagricole , 2010
-
€ 28.50
 
ACQUISTA
Ingredienti alimentari. Guida all'utilizzo libro
-5%
libro

Ingredienti alimentari. Guida all'utilizzo

De Faveri D. M. (Cur.), Spigno G. (Cur.)
Le Point Vétérinaire Italie , 2019
-
€ 18.00 € 17.10
 
ACQUISTA
Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia libro
-5%
libro

Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia

Ferretti Gino, Rizzo Roberto, Vignali Giuseppe
Chiriotti , 2017
-
€ 85.00 € 80.75
 
ACQUISTA
L'aceto balsamico tradizionale. Manuale di produzione libro
-5%
libro

L'aceto balsamico tradizionale. Manuale di produzione

Lemmetti Federico, Giudici Paolo
Edagricole , 2012
Tecnica & Pratica
€ 17.00 € 16.15
 
ACQUISTA
Ingegneria dell'industria agroalimentare. Vol. 1: Teoria, applicazioni e dimensionamento delle macchine e impianti per le operazioni unitarie libro
-5%
libro

Ingegneria dell'industria agroalimentare. Vol. 1: Teoria, applicazioni e dimensionamento delle macchine e impianti per le operazioni unitarie

Friso Dario
Cleup , 2022
-
€ 30.00 € 28.50
 
ACQUISTA
Ingegneria dell'industria agroalimentare. Vol. 2: Teoria, applicazioni e dimensionamento delle macchine e impianti per le operazioni unitarie libro
-5%
libro

Ingegneria dell'industria agroalimentare. Vol. 2: Teoria, applicazioni e dimensionamento delle macchine e impianti per le operazioni unitarie

Friso Dario
Cleup , 2018
-
€ 30.00 € 28.50
 
ACQUISTA
Nuovi alimenti nell'Unione Europea. Aspetti normativi, scientifici, tecnici e procedurali in materia di immissione sul mercato libro
-5%
libro

Nuovi alimenti nell'Unione Europea. Aspetti normativi, scientifici, tecnici e procedurali in materia di immissione sul mercato

Silano Vittorio, Carnassale Massimiliano
Tecniche Nuove , 2018
Tecnica Farmaceutica E Cosmetica
€ 22.90 € 21.76
 
ACQUISTA
Quel gene di troppo. L'incognita Ogm e il rischio sostenibile libro
-5%
libro

Quel gene di troppo. L'incognita Ogm e il rischio sostenibile

Bizzarri Mariano
Editori Riuniti University Press , 2008
Saggi. Scienza
€ 16.00 € 15.20
 
ACQUISTA
Microbiologia degli alimenti libro
-5%
libro

Microbiologia degli alimenti

Jay James J., Loessner Martin J., Golden David A.
Springer Verlag , 2009
Food
€ 77.95 € 79.06
 
ACQUISTA
Imballaggi flessibili. Valutazione del rischio cessione libro
-5%
libro

Imballaggi flessibili. Valutazione del rischio cessione

Francalancia Giulio, Francalancia Mariachiara
Youcanprint , 2014
Saggistica
€ 20.00 € 19.00
 
ACQUISTA
I contenitori in plastica per gli alimenti libro
libro

I contenitori in plastica per gli alimenti

-
Chiriotti , 2015
-
€ 34.00
 
ACQUISTA
Arte e virtù del mangiare libro
libro

Arte e virtù del mangiare

Tateo Fernando, Vitto Gennaro
Chiriotti , 2013
-
€ 45.00
 
ACQUISTA
17th workshop on the developments in the italian PHD research on food science, technology and biotechnology libro
libro

17th workshop on the developments in the italian PHD research on food science, technology and biotechnology

Petracci M. (Cur.)
Il Ponte Vecchio , 2012
Università In Romagna
€ 25.00
 
ACQUISTA
C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica libro
libro

C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica

Meineri Giorgia, Saettone Vittorio, Candellone Alessia
Aracne , 2021
-
€ 15.00
disp. incerta
ACQUISTA
Tecnologie alimentari: problemi svolti di operazioni unitarie libro
libro

Tecnologie alimentari: problemi svolti di operazioni unitarie

Todaro Aldo, Palmeri Rosa, Spagna Giovanni
Palermo University Press , 2020
Collane Didattiche
€ 10.00
disp. incerta
ACQUISTA
Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura libro
libro

Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura

Viccione Raffaele
Viccione Raffaele , 2012
-
€ 17.00 € 22.00
 
ACQUISTA
Sistema HACCP. Principi, metodi e casi pratici per l'elaborazione di un piano di autocontrollo alimentare per le aziende agro-alimentari. Quaderno tecnico. Vol. 4 libro
libro

Sistema HACCP. Principi, metodi e casi pratici per l'elaborazione di un piano di autocontrollo alimentare per le aziende agro-alimentari. Quaderno tecnico. Vol. 4

-
Abap , 2015
-
€ 25.00 € 30.00
 
ACQUISTA
Il latte e la mozzarella di bufala. Studio sulla composizione e genuinità del grasso libro
libro

Il latte e la mozzarella di bufala. Studio sulla composizione e genuinità del grasso

Romano Raffaele, Lambiase Gianfranco, Spagna Musso Salvatore
Aracne , 2009
-
€ 8.00
disp. incerta
ACQUISTA
La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei libro
libro

La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Conti Paolo C.
Fazi , 2007
Tascabili
€ 9.50
non acquistabile
DETTAGLI
Operazioni unitarie dell'ingegneria alimentare. Modelli fisici e matematici. Macchine e impianti libro
libro

Operazioni unitarie dell'ingegneria alimentare. Modelli fisici e matematici. Macchine e impianti

Friso Dario, Niero Mario
Cleup , 2010
Ingegneria Industr. E Dell'informazione
€ 52.00
non acquistabile
DETTAGLI
Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità libro
libro

Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità

Bononi Monica, Tateo Fernando
Chiriotti , 2012
-
€ 48.00
 
ACQUISTA
Materiali destinati al contatto con gli alimenti libro
libro

Materiali destinati al contatto con gli alimenti

Calà Piergiuseppe, Sciullo Arturo
Chiriotti , 2006
-
€ 85.00
 
ACQUISTA
Chitosano. Applicazioni nel settore agroalimentare libro
libro

Chitosano. Applicazioni nel settore agroalimentare

Ferrara Lydia, Armone Caruso Arturo, Gallo Monica
Aracne , 2017
Il Piacere Della Vita. Monografie
€ 8.00
 
ACQUISTA
Proceedings. XXII Workshop on the developments in the italian PhD research on food science, technology and biotechnology (Bolzano, 20-22 settembre 2017) libro
libro

Proceedings. XXII Workshop on the developments in the italian PhD research on food science, technology and biotechnology (Bolzano, 20-22 settembre 2017)

Scampicchio Matteo
Tg Book , 2017
-
€ 20.00
 
ACQUISTA
Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte libro
libro

Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte

Cassandro Martino, Mele Marcello, Trevisi Erminio
Aracne , 2010
-
€ 19.00
 
ACQUISTA
Qualità e processi di trasformazione dei prodotti ittici libro
libro

Qualità e processi di trasformazione dei prodotti ittici

De Leonardis Antonella
Aracne , 2008
-
€ 33.00
 
ACQUISTA
Biotecnologie alimentari libro
libro

Biotecnologie alimentari

Gigliotti Carmen, Verga Roberto
Piccin-Nuova Libraria , 2007
-
€ 45.00
 
ACQUISTA
Cibo e sicurezza alimentare libro
libro

Cibo e sicurezza alimentare

Bertin G. (Cur.)
Edizioni Proget Type Studio , 2016
Etica Per Le Professioni
€ 11.00
 
ACQUISTA
Esercizi tecnologie alimentari. Operazioni unitarie libro
libro

Esercizi tecnologie alimentari. Operazioni unitarie

Spagna Giovanni
Libreria Culc , 2015
-
€ 22.00 € 27.00
 
ACQUISTA
La sicurezza alimentare. Manuale per l'applicazione dell'HACCP. CD-ROM libro
libro

La sicurezza alimentare. Manuale per l'applicazione dell'HACCP. CD-ROM

Alma (Cur.)
Edizioni Plan , 2015
Testi Professionali
€ 11.99
 
ACQUISTA
Linee guida per la certificazione della qualità nutrizionale nella ristorazione biologica libro
libro

Linee guida per la certificazione della qualità nutrizionale nella ristorazione biologica

-
Universitalia , 2012
Nutrizione, Alimen. Scienz. Gastronomiche
€ 6.00 € 11.00
 
ACQUISTA
I composti fenolici negli alimenti. Classificazione, distribuzione, metodi di estrazione e analisi libro
libro

I composti fenolici negli alimenti. Classificazione, distribuzione, metodi di estrazione e analisi

Baiano Antonietta, Terracone Carmelina
Aracne , 2010
-
€ 13.00
 
ACQUISTA
Proceedings of the 15th Workshop on the development in the italian PhD research on food science technology and biotechnology.. Con CD-ROM libro
libro

Proceedings of the 15th Workshop on the development in the italian PhD research on food science technology and biotechnology.. Con CD-ROM

-
Cues , 2010
-
€ 10.00 € 15.00
 
ACQUISTA
Antiossidanti naturali tra informazione e disinformazione. Metodi di analisi. Biodisponibilità ed effetti in-vivo libro
libro

Antiossidanti naturali tra informazione e disinformazione. Metodi di analisi. Biodisponibilità ed effetti in-vivo

Dalla Rosa M. (Cur.)
Ceub , 2009
-
€ 25.00 € 30.00
 
ACQUISTA
La valutazione del rischio di prodotto nella classificazione degli stabilimenti alimentari libro
libro

La valutazione del rischio di prodotto nella classificazione degli stabilimenti alimentari

-
Ecod , 2009
-
€ 20.00
 
ACQUISTA
Prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti. Codice di comportamento sostitutivo del libretto di idoneità libro
libro

Prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti. Codice di comportamento sostitutivo del libretto di idoneità

Custodero Giuseppe
Boopen , 2009
-
€ 9.00 € 16.00
 
ACQUISTA
Studi pratici per il controllo degli infestanti nelle aziende agroalimentari libro
libro

Studi pratici per il controllo degli infestanti nelle aziende agroalimentari

Di Domenico Davide, Venturelli Claudio, Piumi Morena
Ecod , 2009
-
€ 15.00
 
ACQUISTA
Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure libro
libro

Study of an innovative process for food stabilization by means of high hydrostatic pressure

Maresca Paola
Cues , 2004
-
€ 10.00 € 15.00
 
ACQUISTA
Synthesis and characterisation of carbon nanotubes libro
libro

Synthesis and characterisation of carbon nanotubes

Sarno Maria
Cues , 2004
-
€ 10.00 € 15.00
 
ACQUISTA
Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/3: Macchine e impianti libro
libro

Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/3: Macchine e impianti

Peri Claudio, Zanoni Bruno
Cusl (Milano) , 2003
Scientifica
€ 15.75 € 20.75
 
ACQUISTA
Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/4: Esercizi libro
libro

Manuale di tecnologie alimentari. Vol. 1/4: Esercizi

Peri Claudio, Zanoni Bruno
Cusl (Milano) , 2003
Scientifica
€ 13.70 € 18.70
 
ACQUISTA
Alterazioni in imballaggi metallici termicamente processati. Tecnologia, metodi di prova ed indagine retrospettiva libro
libro

Alterazioni in imballaggi metallici termicamente processati. Tecnologia, metodi di prova ed indagine retrospettiva

Parisi Salvatore
Gulotta , 2004
-
€ 19.50 € 24.50
 
ACQUISTA
Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie libro
libro

Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie

Dongo Dario
Fare-Food And Agriculture R. , 2016
-
€ 23.00
disp. incerta
ACQUISTA
Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il caso degli oli d'oliva extravergine e biologico libro
libro

Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il caso degli oli d'oliva extravergine e biologico

Reitano Antonella
Egea , 2015
Biblioteca Dell'economia D'azienda. Extra
€ 25.00 € 30.00
non acquistabile
DETTAGLI
Pane e pizza. Due mondi un'unica passione libro
libro

Pane e pizza. Due mondi un'unica passione

Lauri Simona
Fip Nel Mondo , 2012
-
€ 70.00 € 80.00
non acquistabile
DETTAGLI